A la brasa
A la rica brasa
Lingote de buey
Un taco grueso de buey, tostado por fuera y rojo por dentro.
30 € la ración
Lingote de buey a la brasa en Granada
El lingote es un corte grueso, cortado en taco, pensado para la brasa. Por fuera se tuesta con el carbón y por dentro se queda rojo y jugoso. Para los que saben lo que es un buey.
Lo hacemos en la brasa de carbón de encina y lo sacamos a la mesa ya cortado, para compartir o para darte un capricho.
Para acompañarlo
Con un tinto potente, como el Tomás Postigo o el Matarromera Crianza.
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