Tapas con tu consumición
Como manda Granada: con cada bebida, una tapa de regalo. Mesas de 1 o 2: una variedad. De 3 en adelante: hasta dos distintas.
En tosta
- Tosta de guacamole con atún — Tapa con tu consumición
Pan tostado con guacamole casero y atún. - Boquerones en vinagre — Tapa con tu consumición
Boquerones en vinagre con ajo y perejil sobre pan tostado. - Lomo de orza — Tapa con tu consumición
Lomo de cerdo confitado en su manteca, como en las orzas de antes. - Sardina ahumada — Tapa con tu consumición
Sardina ahumada sobre pan tostado con un hilo de aceite. - Pimientos con atún — Tapa con tu consumición
Pimientos asados con atún sobre pan tostado.
De cocina
- Migas — Tapa con tu consumición
Migas de pan con su tropezón, receta de toda la vida. - Callos — Tapa con tu consumición
Callos guisados a fuego lento, con su punto picante. - Pimientos del piquillo rellenos — Tapa con tu consumición
Pimientos del piquillo rellenos y gratinados en su salsa. - Espiral de berenjenas — Tapa con tu consumición
Berenjena cortada en espiral, crujiente por fuera. - Albóndigas italianas — Tapa con tu consumición
Albóndigas caseras en salsa de tomate. - Revuelto de espárragos y setas — Tapa con tu consumición
Huevo cuajado con espárragos trigueros y setas. - Patatas a lo pobre — Tapa con tu consumición
Patatas fritas lentamente con cebolla y pimiento. - Arroz — Tapa con tu consumición
Arroz de la casa; pregunta cuál toca hoy.
Nuestra comida
Producto de primera, la cocina de la jefa y la auténtica brasa de carbón.
Ensaladas
- Cogollos — desde 10 €
Cogollos de lechuga frescos, con el acompañamiento que elijas. - Tomate aliñado — desde 13 €
Tomate de temporada, ajo frito, sal en escamas y nuestro aceite. Añádele aguacate, jamón o ventresca. - Alcachofas confitadas — 16 €
Corazones de alcachofa confitados en aceite de oliva, tiernos y dorados.
Conservas
- Anchoas del Cantábrico — 25 €
Lomos de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva, servidos con pan. - Ventresca de bonito de Santoña — 18 €
La parte más jugosa del bonito del norte, en aceite de oliva. - Mejillones — 14 €
Mejillones en escabeche, para mojar pan. - Relanzón — desde 15 €
Pez aguja del Cantábrico en aceite de oliva, entre sardina y bocarte. Solo o con huevos fritos.
Para compartir
- Jamón — 14 €
Plato de jamón cortado al momento. - Jamón ibérico — 22 €
Jamón ibérico cortado a cuchillo, con su veta de grasa. - Queso curado — 16 €
Queso curado de oveja en cuñas. - Queso añejo — 19 €
Queso de oveja de larga curación, intenso y con cristalitos. - Quesos variados — 22 €
Surtido de quesos curados y añejos para compartir. - Embutidos ibéricos — 17 €
Selección de embutidos ibéricos: chorizo, salchichón y lomo. - Un poquito de tó — 23 €
Jamón, queso, lomo y embutidos ibéricos. Para la mesa entera. - Tabla jamón-queso — 17 €
Jamón y queso curado para compartir. - Tabla jamón-queso añejo — 20 €
Jamón y queso añejo para compartir. - Tabla jamón-queso-lomo ibérico — 19 €
Jamón, queso curado y lomo ibérico para compartir. - Tabla jamón-queso-tocino — 16 €
Jamón, queso curado y tocino para compartir.
La cocina de la jefa
- Pulpo a feira — 24 €
Pulpo cocido sobre cachelos, con pimentón, sal gorda y aceite de oliva. - Huevos fritos — desde 12 €
Huevos fritos con puntilla, con ajos o con ajos y jamón. - Ensaladilla de la jefa — 16 €
La ensaladilla de la jefa: patata, mayonesa casera y su secreto. - Bacalao al pil-pil — 18 €
Bacalao confitado en aceite con ajo y guindilla, ligado al pil-pil. - Callos de buey — 24 €
Callos de buey guisados despacio, con chorizo y morcilla. - Habas fritas con jamón — 18 €
Habas tiernas salteadas con jamón. - Lomo de orza — 13 €
Lomo de cerdo frito y conservado en su manteca con especias, a la antigua. - Morcilla caliente — 10 €
Morcilla caliente, recién hecha a la plancha. - Torreznos de Soria — 14 €
Panceta de cerdo frita, crujiente por fuera y jugosa por dentro. - Chicharrones de Cádiz — 10 €
Panceta adobada y cocida, en finas lonchas, al estilo de Cádiz.
Mánchate las manos
- Pintxo de vaca retinta — 5 €
Pan con carne de vaca retinta a la brasa. Una unidad. - Burger «Chache» — 15 €
Carne de vaca picada a cuchillo, pan de brioche y nuestra salsa.
A la rica brasa
- Pollo a la brasa — 14 €
Pollo a la brasa de carbón, dorado y jugoso. - Chuletillas de cordero — Según mercado
Chuletillas de cordero a la brasa, para comer con la mano. - Secreto ibérico — 17 €
Corte ibérico jugoso y con grasa infiltrada, hecho a la brasa. - Abanico ibérico — 18 €
Corte ibérico fino y sabroso, marcado a la brasa. - Pluma ibérica — 23 €
Corte ibérico tierno y jugoso, de los más apreciados del cerdo. - Solomillo de ternera — Según mercado
Solomillo de ternera a la brasa, al punto que nos pidas. - Chuletón de ternera — Según mercado
Madurado, a la brasa de carbón y al punto que nos pidas. - Lingote de buey — 30 €
Taco grueso de carne de buey, tostado por fuera y rojo por dentro. - Lomo bajo de Lurra — Según mercado
Lomo bajo de vaca a la brasa, jugoso y con su veta de grasa. - Chuletón de buey — Por encargo
Pieza grande de buey madurado. Pregunta si hay hoy. - Pulpito a la brasa — 26 €
Pulpito entero a la brasa, tierno por dentro y tostado por fuera. - Calamar a la brasa — 28 €
Calamar entero a la brasa, con ajo y perejil.
Postres caseros
- Tarta de yogurt — 7 €
Tarta casera de yogurt, suave y fresca. - Crema catalana — 6 €
Crema casera con su costra de azúcar tostado. - Carrot cake — 8 €
Bizcocho de zanahoria con especias y crema de queso.
La bodega
Más de 50 referencias. Precio por copa y por botella.
Ribera del Duero
- Ribera de la casa — 3,80 € copa · 19,70 € botella
Ribera del Duero - Celeste Roble — 4 € copa · 21,30 € botella
Ribera del Duero · 100 % Tempranillo - Finca Resalso — 3,90 € copa · 20,80 € botella
Ribera del Duero · 100 % Tempranillo - Avan — 4,30 € copa · 22 € botella
Ribera del Duero · 100 % Tinta del País - Condado de Haza — 4,60 € copa · 24,80 € botella
Ribera del Duero · Crianza · 100 % Tempranillo - Emilio Moro — 32 € botella
Ribera del Duero · 100 % Tempranillo - Tomás Postigo — 48,10 € botella
Ribera del Duero · Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec - Matarromera — 35 € botella
Ribera del Duero · Crianza · 100 % Tempranillo
Rioja
- Añares — 3,50 € copa · 16,50 € botella
Rioja · Crianza · 93 % Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano - Agonal — 3,70 € copa · 21 € botella
Rioja · Crianza · 100 % Tempranillo - Azpilicueta — 3,80 € copa · 18,60 € botella
Rioja · Crianza · Tempranillo, Graciano, Mazuelo - Ramón Bilbao — 3,90 € copa · 20,40 € botella
Rioja · Crianza · 100 % Tempranillo - 22 Pies — 3,80 € copa · 19,50 € botella
Rioja · Crianza · 100 % Tempranillo - Finca San Martín — 3,90 € copa · 20,40 € botella
Rioja · 100 % Tempranillo
Otros tintos
- Vertijana 3 — 4,10 € copa · 21,50 € botella
D.O. Granada · Crianza ecológico · Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot - Piedras Blancas — 4,20 € copa · 22,30 € botella
D.O. Granada · Ecológico · Tempranillo, Garnacha, Merlot - Jean León 3055 — 4,50 € copa · 24 € botella
D.O. Penedès · Merlot, Petit Verdot - Senat de Montsant — 4,80 € copa · 25,80 € botella
D.O. Montsant · Cariñena, Garnacha Negra, Syrah - Alto de Bayna — 3,60 € copa · 18,60 € botella
D.O. Jumilla · Monastrell, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tintorera, Syrah - Coto de Hayas Garnacha Centenaria — 4,20 € copa · 20 € botella
Campo de Borja · 100 % Garnacha - Sericis Cepas Viejas — 4 € copa · 21 € botella
D.O. Alicante · 100 % Monastrell - Pájaro Rojo — 3,90 € copa · 20,20 € botella
D.O. Bierzo · 100 % Mencía - Sueño del Niño — 4,90 € copa · 26,50 € botella
Condado de Huelva · 100 % Tintilla de Rota - La Granja — 3,90 € copa · 20,40 € botella
Castilla y León · 100 % Tempranillo - Otazu — 4,40 € copa · 23,20 € botella
D.O. Navarra · Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo - La Gardeta — 4,40 € copa · 23,20 € botella
D.O. Navarra · 100 % Syrah - Decreto Real — 4 € copa · 21 € botella
D.O. La Mancha · 100 % Tempranillo - Matsu — 3,70 € copa · 18,90 € botella
D.O. Toro · 100 % Tinta de Toro - Enate — 4,10 € copa · 21,70 € botella
D.O. Somontano · Tempranillo, Cabernet Sauvignon - Santa Digna — 4,60 € copa · 24,70 € botella
Valle Central (Chile) · Carménère - Laudum — 3,50 € copa · 18 € botella
D.O. Alicante · 70 % Monastrell, 30 % Syrah - Graham's Fine Tawny — 4,30 € copa · 22,40 € botella
D.O. Douro (Portugal) · Alicante Bouschet, Tinta Amarela, Touriga Nacional, Touriga Franca - Purgatori — 49,60 € botella
D.O. Costers del Segre · Cariñena - Artazu — 50 € botella
D.O. Navarra · 100 % Garnacha
Blancos
- Frizzante — 3,50 € copa · 18 € botella
Blancos - Rueda — 3,50 € copa · 18 € botella
Blancos - Semidulce — 3,50 € copa · 18 € botella
Blancos - Jean León 3055 — 4 € copa · 24,20 € botella
D.O. Penedès · 100 % Chardonnay - Luzón — 3,50 € copa · 21 € botella
D.O. Jumilla · Macabeo, Chardonnay - Añares Terra Nova — 3,50 € copa · 18 € botella
D.O. Rueda · 100 % Verdejo - Lolo — 3,50 € copa · 18 € botella
D.O. Rías Baixas · 100 % Albariño - Monasterio San Miguel — 3,80 € copa · 19,70 € botella
D.O. Ribera del Duero · 100 % Albillo Mayor - Líbero — 5 € copa · 27 € botella
Condado de Huelva · Zalema, Listán del Condado - Viña Barredero — 3,50 € copa · 18 € botella
Condado de Huelva · 100 % Zalema - Lyra — 3,60 € copa · 18,60 € botella
D.O. Granada · 100 % Chardonnay - Peique — 4,40 € copa · 23,30 € botella
D.O. Bierzo · 100 % Godello - El Grifo — 5,80 € copa · 31,40 € botella
D.O. Lanzarote · 100 % Malvasía volcánica - Enate — 4,10 € copa · 21,70 € botella
D.O. Somontano · 100 % Chardonnay
Rosados
- Santa Digna — 4,10 € copa · 21,40 € botella
Valle Central (Chile) · 100 % Cabernet Sauvignon - Aire Rosé — 4 € copa · 20,60 € botella
D.O. Ribera del Duero · Tempranillo, Garnacha, Albillo, Verdejo, Viura - Conde Valdemar — 3,50 € copa · 18 € botella
D.O. Rioja · 75 % Garnacha, 25 % Mazuelo
Espumosos
- Lumé — 22,70 € botella
Condado de Huelva · 100 % Zalema